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夏暑低值茶资源创新利用关键技术与产业化示范

  • 领域:

    乡村特色产业

  • 来源:

    地方政府计划

  • 单位:

    广东省农业科学院茶叶研究所

  • 地址:

    广东 广州市 天河区 大丰路6号

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单位简介

广东省农业科学院茶叶研究所是广东省内唯一一家从事茶叶科学研究的省级综合性公益二类科研机构,上级主管部门为广东省农业科学院。主要职能是围绕广东茶树资源与育种、茶树生态栽培、茶叶加工工艺及设备、茶叶功能成分与健康、茶叶质量安全与标准制定、茶叶品牌培育及茶文化等开展科学研究及推广服务工作,为广东省茶产业的发展提供全面的科技支撑。 拥有一支广东省内最强的为茶产业高质量发展提供全产业科技服务的人才队伍。现有国家茶叶产业技术体系岗位科学家和试验站站长各1人,省茶叶产业技术体系首席及专家3人,正高级职称6人,副高级职称15人;博士18人,硕士23人。 在基础设施和配套仪器设备等方面,拥有我省茶业研究及推广最为齐全的硬件条件。建有我省唯一的“国家茶叶加工技术研发专业中心”、“广东省茶树资源创新利用重点实验室”、“中国农业科学院茶叶研究所茶树资源圃华南分圃”、“广东省茶树种质资源库”、“广东省茶叶质量安全检验检测中心”、“广东省茶产业工程技术研究中心”、“广东省茶叶现代农业科技创新中心”、“广州市茶叶行业工程技术研究中心”等创新和研发平台;是“广东省名优生态茶叶重点科研基地”、“广东省星火技术产业带建设示范单位”、“广东省健康农业科技示范基地”、“广东省科普教育基地”等。是广东茶产业技术创新联盟理事长兼秘书长单位、广东省茶叶收藏与鉴赏协会副会长单位和秘书处常驻单位。 先后获科技成果奖励70多项;制定省地方标准9项,获授权专利58项,出版著作19本(部);发表科技论文570多篇。全省共育成无性系茶树良种23个,其中由项目单位选育的比例超过80%,育成国家级良种10个、省级良种7个,获得国家植物新品种权5个,收集国内外茶树种质资源2000多份,是华南地区最大的茶树种质资源保存基地。是“英红九号”茶树品种选育者、“英红九号”系列产品首创者、“英红九号”公共品牌创建者,“英红九号”核心技术原创者,在省内推广英红九号种植面积已超10万亩,累计创造社会经济效益60多亿元。科技成果转化率在90%以上,为广东省茶叶生态、安全、优质、高效生产发挥了重要的科技支撑作用。 展开
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项目介绍

成果项目的功能、性能、型号、用途和适用范围

夏暑茶、低档茶约占年茶叶总产量的35%-40%。但因夏暑茶品质低下,卖价低,夏秋茶滞销现象严重,加茶区人力和物质成本均在上升,夏暑低档茶的利润空间很小,企业不愿采夏秋季节茶叶,造成茶叶资源的极大浪费,严重制约了我国茶叶发展。 针对夏暑低值茶资源浪费严重问题,自2012年起,开展了“广东省夏暑茶资源增值加工技术研发及产业化示范”等项目研究与技术攻关,集成了夏暑茶机械化采摘与提质增效新产品开发技术、低值茶有效成分提取技术、低值茶深加工产品加工技术等3大核心关键技术,开发了颗粒形乌龙茶、东方美人茶、红碎茶、柑橘类茶等传统茶新产品,以及茶含片、茶月饼、茶饼干等茶叶深加工新产品,并在广东省省各茶区大力示范推广应用。近3年来累计推广应用茶园面积占茶园总面积的1.5-2%,每亩茶园每年能增加两千多元的经济效益,取得了显著的经济和社会效益。

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主要技术创新点

(1)运用机械化采茶摘及其配套的加工技术,解决了目前茶园用工紧缺问题,并能解决茶青不能及时采摘而被浪费的产业现象; (2)创新开发传统茶的创新产品以及低质茶的深加工产品,提升了产品价值,提高了茶园的亩产值。

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产品及质量检测情况

东方美人茶、红碎茶等传统茶新产品,以及高EGCG速溶红茶、茶含片、茶月饼、茶饼干等茶叶深加工新产品。

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产品使用的技术标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量。 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量。 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范。

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成果项目的技术成熟程度、产品市场接受度和市场竞争力等情况

此技术可用于产业化生产,能提高茶园的亩产值和茶农与茶企的收入,受到市场的非常青睐。

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实践的产业化模式、形式的典型案例和成功经验

此技术已在广东省省各茶区大力示范推广应用。近3年来累计推广应用茶园面积占茶园总面积的1.5-2%,每亩茶园每年能增加两千多元的经济效益,取得了显著的经济和社会效益。

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